Suda haşlanmış patatesin faydaları

Patates, yaklaşık 10.000 yıldır diyetimizin bir parçasıdır. Güney Amerika’dan Avrupa’ya gelişinin hikayesini anlatan pek çok anekdot bulunmakta ve bu hikayeler, dünya çapında patates yetiştiriciliğinin ve kullanımının kökenlerini ortaya koymaktadır. Patates, Avrupa’da ilk kez 1647 yılında Almanya’da yetiştirilmiş, ancak yenilebilir bir amaç için değil, egzotik bir dekoratif bitki olarak değerlendirilmiştir.
Bu değerli gıda maddesi, özellikleri ve potansiyeli sayesinde dünya genelinde yaygındır. Beş kıtada çok sayıda patates çeşidi bulunur ve her bir çeşit, yetiştirildiği halkların ihtiyaçlarına ve iklim şartlarına göre gelişmiştir. Patatesin yetiştirilmesi, diğer tarım ürünlerine kıyasla araziden daha verimli bir şekilde yararlanmamızı sağlar ve bu nedenle, zorlu arazilerde yaşayan insanların diyetinin temel bir bileşeni haline gelmiştir.
Glütensiz enerji kaynağı
Patates, yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde mükemmel bir besin takviyesidir. Ortalama büyüklükteki bir patates her 100 gramda 77 kalori içerir. Bu bilgiler, günlük ve özel diyetler hazırlarken faydalanabileceğimiz önemli noktaları göstermektedir. Patateslerin özellikleri, onları iştah açıcı olarak ideal kılar. Çeşitli pişirme yöntemlerine uygun dokusuyla, her türlü yemeğe eşlik etmek için mükemmeldirler.
C vitamini
Patates, sağlığımız için yararlı vitaminler içermektedir. C vitamini, insan beslenmesi için hayati öneme sahiptir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Aynı zamanda yaşlanmayı geciktirir ve büyümemize katkıda bulunurken, hücre büyümesini ve bölünmesini düzenleyen güçlü bir antioksidandır.
B6 Vitamini
B6 vitamini, vücut için çok önemli bir role sahiptir: B12 vitamini ve magnezyumun emilimini kolaylaştırır. Vücut, bu vitamini kırmızı kan hücreleri ve antikorlar üretmek için kullanır. Yirminci yüzyıl bilimi, bu vitaminin DNA hücrelerini dejenerasyondan koruduğunu göstermiştir.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek
C vitamininin yüksek içeriği bilinse de, patateslerin bağışıklık sistemine fayda sağlayan tek bileşenleri bunlar değildir. Çeşitli türler arasında, özellikle sarı etli olanlarda bulunan “quercetin” ve “karotenoidler” de önemlidir.
Quercetin, hastalıkların yayılmasını önleyerek sağlığa faydalı bir pigmenttir. Nörolojik hastalıkları engeller, anti-inflamatuar etkisiyle enfeksiyonları önler ve böylece mükemmel bir destekçidir.
Karotenoidler ise A vitamininin çeşitlerini içerir ve A vitamini görme, bağışıklık sistemi, solunum ve kalp gibi birçok temel işlevde rol oynar.
Zengin lif içeriği
Patatesin bileşimi, diyet lifi ihtiyacını karşılamak için mükemmel bir dengedir. Buharda pişirilmiş, kavrulmuş veya haşlanmış olsun, mideyi rahatsız eden koşullarla savaşmak için idealdirler.
Şekeri kontrol etmeye yardımcı olun
Patatesin kalitesi önemlidir. Productos Monti’de en iyi sonuçları elde etmek için kaliteli malzemenin şart olduğunu biliyoruz. Pişirme yöntemlerine bağlı olarak, patatesler bize düşündüğümüzden daha fazla fayda sağlayabilir.
Pişmiş patates yapar ve birkaç saat soğumaya bırakırsak, kan şekerimizi düzenlemede bize yardımcı olacak bir yiyecek elde ederiz. Bu yöntemle trigliserit seviyelerimizi de düşürebiliriz.
Patatesler özel bir nişasta türü içerirler. Bu nişasta, diğer nişastalardan farklı olarak vücut tarafından tamamen emilmez, bu yüzden “dirençli nişasta” olarak adlandırılır. Bu özellik, insüline dirençli olma avantajını sağlar. Patatesler soğukken, en yüksek dirençli nişasta seviyelerine ulaşırlar.
Kolesterol içermez
Görüldüğü üzere, patateslerin bileşimi sıfır kolesterol seviyesine sahiptir. Güneş ışığıyla beslenme, çeşitli amaçlar için birçok diyet programında kullanılır.
Kolesterol, günümüzde herkesin endişe ettiği bir konudur. Kolesterol problemleri her yaşta meydana gelebilir ve kolesterol, insan vücudunun düzgün çalışması için gereken bir yağ türüdür. Kolesterol seviyenizi korumak, kalp sağlığınızı güçlendirmeye yardımcı olur.
Sağlık için gerekli mineralleri içerir
Patates, mükemmel bir potasyum kaynağıdır ve ayrıca magnezyum ile demir de içerir. Sodyum düzeyleri oldukça düşüktür ve gluten içermezler, bu da onları günlük diyetimize eklemek istediğimiz besinlerin taşıyıcısı yapar.
Demir, vücut gelişimi ve büyümesi için hayati bir elementtir. İnsan vücudu, hemoglobin üretmek için bu minerali kullanır. Hemoglobin, oksijeni akciğerlerden vücudun diğer bölgelerine taşır, bu da demiri hayati kılar.
Potasyum, vücut fonksiyonlarının neredeyse tamamı için gereklidir. Böbreklerin düzgün çalışmasına ve kalp atışına yardımcı olur, ayrıca uygun kas kasılması için de potasyuma ihtiyaç vardır. Sorumlulukları arasında, sinir iletiminde de önemli bir rol oynar.
Magnezyum, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olur ve kas işlevi ile sinir sistemi düzenlemesinde kilit bir rol oynar, diğer minerallerle sinerji yaratır.
Bu kadar çeşitli bileşenlere sahip olmak, patatesi temel biyolojik ihtiyaçlarımızın çoğunu karşılayabilecek sağlıklı bir gıda yapar.
Patatesin kabuğu
Birçok tarifte derisi çıkarılarak pişirilen patates, aslında günlük düşündüğümüzden daha fazla öneme sahip olabilir. Bu yüzden, patatesin bu kısmını dikkate alarak verilerimizi yorumlamamız önemlidir.
Patates kabuğunun lif değerleri oldukça yüksektir. Ayrıca, antioksidan etkisini artıran ve bizim için önemli olan birçok besini içerir. Özellikle, C vitamini patates kabuğunda yoğunlaşmıştır.
Kabuğun aynı zamanda potasyum bakımından zengin olduğunu da görüyoruz. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan önemli bir mineraldir ve bu özellik patatesleri zengin bir omega-3 kaynağı haline getirir.
Eğer düzenli yaptığınız klasik tariflere patates kabuğunu eklerseniz, sonuçtan şaşırabilirsiniz…