¿Cómo limpiar la parrilla sin usar agua y jabón?
El verano, la temporada oficial para cocinar y hacer barbacoas al aire libre, es a menudo cuando los chefs caseros se encuentran con las parrillas. Quizás haya encontrado un “secreto” para obtener una llama fuerte que no queme los mariscos tan rápido. Tal vez haya descubierto exactamente cuándo voltear la hamburguesa y cómo darle a las verduras un delicioso sabor ahumado. Pero si hay algo que la mayoría de los chefs caseros no logran perfeccionar durante este tiempo de atención plena, es la limpieza.
Creo que la mayoría de los chefs caseros se dan por vencidos en la limpieza adecuada de sus parrillas desde el primer día. Dado que un delicioso festín a la parrilla a menudo se celebra por las técnicas de preparación y cocción bien desarrolladas detrás de su éxito, sabemos que la mayoría de los chefs caseros centran su atención en cambiar estos detalles en lugar de frotar sus parrillas. Pero esto es un error. Una parrilla sucia no solo afecta el sabor de todo lo que cocina, sino que también puede representar un peligro de incendio si se descuida por mucho tiempo.
La mejor manera de limpiar una parrilla
Te damos consejos sobre cómo limpiar una parrilla con algo más que agua y jabón, para que sepas limpiar tan bien como cocinar. Sigue nuestros consejos sobre herramientas y trucos que necesitas saber. Así que tú también puedes convertirte en un maestro de la parrilla.
Primero, cubra su área de cocción con papel de aluminio
Si bien es posible que haya aprendido a “reposar” la comida debajo del papel de aluminio después de cocinar, lo que ayuda a restaurar la humedad, es posible que no sepa que el papel de aluminio es una forma inteligente de mantener limpia la parrilla. Tan pronto como haya terminado de asar, coloque una capa doble de papel de aluminio sobre toda el área de cocción y déjela allí durante unos 10 a 15 minutos mientras la parrilla aún está encendida. Este truco en realidad ayuda a aislar y aumentar la temperatura de la parrilla, lo que facilita que los materiales apelmazados se vuelvan más quebradizos o simplemente se quemen.
Después de que haya transcurrido suficiente tiempo, apague la parrilla y deje que el papel de aluminio se enfríe durante unos 20 minutos. La parrilla estará lo suficientemente fría como para que no te quemes con el calor, y luego usarás un poderoso cepillo para parrilla para romper los pedacitos apelmazados como la salsa. También puede dejar este papel de aluminio en la parrilla cuando no esté en uso. La próxima vez que quiera asar a la parrilla, abra la parrilla con el mismo papel de aluminio, lo que permite que la parrilla alcance temperaturas muy altas. No hay nada de malo en volver a usarlo varias veces para que no se desperdicie.
Luego use el papel de aluminio para limpiar la parrilla también
Otra forma de asegurarse de que el papel de aluminio que abre para asar a la parrilla no se desperdicie es tenerlo a mano para limpiarlo. Cuando haya terminado de reutilizar estas hojas de papel de aluminio para aislar la parrilla, enróllelas sin apretar en bolas. Puede usarlos como una superficie abrasiva para limpiar lugares difíciles de alcanzar. Si no tienes un cepillo, esto también ayudará a eliminar cualquier partícula que aún esté adherida a la parrilla.
Consigue un cepillo de alambre
El cepillo de alambre es una herramienta esencial para asar a la parrilla y debe usarse antes y después de cocinar. Permita que la mayoría de las piezas se cocinen mientras la parrilla se calienta, luego cepille las rejillas con un cepillo de alambre antes de cocinar la parrilla. Después de cada uso, asegúrese de volver a cepillar la superficie antes de que se enfríe y se forme nuevo adhesivo.
Limpia tus parrillas por separado cuando sea necesario
La grasa y las partículas quemadas en sus parrillas pueden acumularse hasta el punto de no retorno, y cuando eso sucede, no importa qué tan limpio esté su cepillo de alambre. Si sus parrillas acumulan demasiada basura que su cepillo no puede quitar, empápela en una bolsa de basura con dos vasos de vinagre y un vaso de bicarbonato de sodio. Ten cuidado de no derramarlo porque si lo haces harás un desastre.
Tu parrilla debe verse como nueva, pero no demasiado perfecta
Similar a una sartén de hierro fundido, una parrilla necesita desarrollar una capa de condimento con el tiempo. Entonces, si la parrilla parece ser uno de los pilares de su cocina, está bien que no se vea sucia.
Una cosa a tener en cuenta es cuán brillante y limpia se ve la parrilla cuando se usa por primera vez, y con más uso, la parrilla naturalmente comenzará a sazonar y acumulará pequeñas capas de capas cada vez que cocine en ella. Un poco de especia es bueno porque evita que la comida se pegue. Nunca podrá hacer que se vea como nuevo, pero obtendrá los beneficios de una limpieza regular.