Küçük siyah üzüme benzeyen meyve

Sıcak ülkelerde dinlenirken, parlak ve alışılmadık görünümlü yerel meyveleri keşfetmek heyecan verici olabilir. Ancak, bu meyvelerin nasıl doğru bir şekilde seçilip tüketileceği her zaman açık olmayabilir. Küçük siyah üzüme benzeyen bu meyve hakkında bilmeniz gerekenler ise oldukça ilginçtir.

Jaboticaba meyvesi

Bir diğer adı üzüm ağacı olan bu yaprak dökmeyen meyve bitkisi yılda iki kez çiçek açar ve meyve verir, oldukça egzotik bir görünüme sahiptir: çiçekler ve meyveler dallarda değil, doğrudan gövdede büyür. Meyvelerin acı kabukları gerçek üzüm ya da büyük siyah kuş üzümünü andırır ve içleri inci beyazı bir hamur ile tohumlarla doludur.

Bu tatlı ve ekşi meyveler taze olarak tüketilebilir, ancak bazen biraz buruk bir tada sahip olabilirler. Kabuk genellikle soyulup atılır (en iyi yöntem meyveyi parmaklarınızla sıkıp içini çıkarmaktır) ve meyve tohumlarıyla birlikte yenir. Jaboticaba meyvesinden yapılan reçel, meyve suyu ve jöleler de geleneksel lezzetlerdendir.

Myrtaceae ailesi, Plinia cinsine ait bir türdür. Bu, 5 ila 12 metre arasında yüksekliğe ulaşabilen, yavaş büyüyen, yaprak dökmeyen bir ağaçtır ve Güney Brezilya, Kuzey Arjantin, Bolivya ve Paraguay’da yetişir.

Jaboticaba, aynı zamanda Brezilya Üzüm Ağacı olarak bilinen, Myrtaceae ailesinden tropikal bir yaprak dökmeyen bitkidir. Bilimsel olarak Myrciaria cauliflora olarak sınıflandırılır ve kökeni Brezilya’nın güneyine dayanır. Bolivya, Arjantin, Paraguay ve Uruguay’da yaygındır ve BDT ülkelerinde üzüm kadar popülerdir. Birçok çiftlikte yetiştirilir ve soğuk iklim ülkelerinde seralarda ve kış bahçelerinde bulunabilir.

Bu egzotik bitki, çiçeklerini ve meyvelerini gövde üzerinde ayrı ayrı taşımasıyla dikkat çeker; bu da asma veya dallardaki kümeler şeklinde değildir. Meyveler, çok sulu, hoş kokulu ve birçok kişinin damak zevkine hitap eden lezzetleriyle bitkinin görünümü kadar etkileyicidir.

Jaboticaba bitkisinin dış özellikleri

Jaboticaba bitkisi oldukça büyüktür; 3 ila 12 metre arasında yüksekliğe ulaşabilir ve yaprak dökmeyen ağaçlar arasında süs bitkisi olarak sınıflandırılır. Ağacın yavaş büyüme özelliği nedeniyle, genellikle iç mekanlarda dekoratif amaçlı yetiştirilir. Yeni dikilen bir bitkiden ilk hasadı almak için yaklaşık 14 yıl beklemek gerekebilir. Bitki ortalama olarak 100 yıl civarında yaşayabilir, bu yüzden bazen ‘asırlık ağaç’ olarak adlandırılır.

Başlangıçta, ahşap gövdeli geniş bir yayılma gösteren ağaç, narin dalları ve yapraklarıyla küçük bir çalıya benzer. Olgunlaşmış bir ağacın kabuğu ince, benekli, gri tonlarında ve soluk pembe lekelerle kaplı, çatlaklı bir yüzeye sahiptir. Taç küçük fakat geniştir. Yapraklar, çiçekler ve meyveler ağacın gövdesinde ve yaşlı dallarında görülür. Jaboticaba yaprakları, pembe bir renk tonu ve hoş bir koku ile belirir ve zamanla yapraklar zengin yeşil bir renge, pürüzsüz ve parlak bir dokuya kavuşur. Yaprakların şekli uzundur. Jabuticabeira, sonbaharda eski yapraklarını döker ve ilkbaharda aynı tomurcuklarda yeni yapraklar filizlenir.

Egzotik bitkinin çiçekleri küçük ve zariftir. Çiçeklenme zamanında, üzüm ağacı zarif bir şekilde süslenmiş bir gelini andıran muhteşem bir manzaraya bürünür. Beyaz çiçekler, ağacın gövdesi ve ana dalları boyunca kaotik bir düzen içinde yer alır. Çiçeklerin yoğunluğu nedeniyle, ağaç adeta çiçeklerle kaplanır ve gövde neredeyse görünmez hale gelir. Bu muhteşem çiçeklenme çok kısa sürer ve sadece birkaç gün içinde gelecekteki meyvelerin oluşumuna yol açacak yumurtalıklar çiçeklerin yerini alır. Jabuticaba yılda birkaç kez çiçek açar, bu da bitkinin birden fazla hasat dönemine sahip olmasını sağlar.

Jabotica meyveleri üç ila dört haftada olgunlaşır ve tamamen olgunlaştığında, yuvarlak siyah kuş üzümünü andıran koyu mavi, zengin bir renge dönüşürler. Meyveler olgunlaştıkça yeşil, kırmızı, açık mor, koyu mor ve mavi gibi farklı renk tonlarına bürünebilir. Meyvelerin büyüklüğü 4 cm çapa kadar ulaşabilir. Meyvenin dışı yoğun bir kabukla kaplıdır ve içi sulu bir ete sahiptir. Kabuk tanen içerdiği için acıdır ve genellikle yenmez. Et kısmı ise hafif jöle kıvamında ve çok sulu bir yapıya sahiptir, bu da onu yemek için uygun kılar. Meyve çok tatlıdır ve üzümü andıran bir tada sahiptir. İçinde, bir bitki yetiştirmek için kullanılabilecek 2 ila 5 adet yeterince büyük tohum bulunur. Hasat, meyveler olgunlaştıkça aşamalı olarak yapılır. Meyveler toplandıktan sonra, ağaç yeni bir çiçeklenme ve meyve olgunlaşma dönemine girer. Doğal koşullarda, ağaç yılda iki kez meyve verir.

Toplanan meyveler üç gün boyunca taze kalabilir; bu sürenin ardından fermantasyon süreci başlar. Bu yüzden, bitkinin meyveleri genellikle alkollü içeceklerin (şarap, likör vb.) yapımında kullanılır. Kısa raf ömrü nedeniyle, hasat edilen ürünün taze olarak yurt dışına ihraç edilmesi neredeyse imkansızdır. Meyveler ayrıca reçel, meyve suyu ve tatlı yapımında kullanılır.

Jaboticaba – evde bakım

Evde jaboticaba bitkisi yetiştirmek isteyenlere müjde – yapay koşullarda yetiştirmek oldukça basittir. Bu bitki iddiasızdır, çeşitli koşullara kolayca uyum sağlar ve yavaş büyümesi nedeniyle sıklıkla apartman balkonlarında, ofislerde ve botanik bahçelerinde bulunur. Jaboticaba, yeterli nem ve asidik toprak ister, fakat alkali toprakta da adapte olup büyüyebilir. Eğer ağaç süs amaçlı değil, meyve için dikiliyorsa, tohumdan ilk meyveye kadar 12 ila 20 yıl sürebilir, bu yüzden sabırlı olmalısınız. Fidanlardan yetişen ağaçlar daha hızlı meyve verir ve ilk hasat yaklaşık 5 yıl sürer. Yetiştiriciler, meyveleri daha hızlı olgunlaşan ve hasat için sadece 5-6 yıl beklemeniz gereken jaboticaba türleri geliştirdiler.

Konum açısından, ağaç dona dayanıklı olmadığından, Brezilya üzüm ağacı genellikle güney bölgelerde açık toprağa ekilir. Soğuk kışları olan bölgelerde, iç mekanlarda veya serada uygun iklim koşulları sağlanarak süs ağacı olarak yetiştirilebilir. Tropikal bitki, kısmi gölgeyi tercih eder ve sabah ve akşam doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar, bu yüzden ideal konum genellikle bir pencere yanıdır. Evde yetiştirme için, yaklaşık 2 yaşında melez bir jaboticaba fidanı satın almak en iyisidir. Bu fidan yaklaşık 2-3 yıl içinde çiçek açacak ve hoş bir koku yayacaktır. Süs ağacı, aynı zamanda küçük bir egzotik hasatla da memnun edecektir. Jaboticaba gibi egzotik bir bitki için fiyat makul ve uygun olup, bir tencerede bir fidanın ortalama maliyeti 10-11 bin rubledir.

Toprak. Bu egzotik bitki için asidik ve hafif tuzlu toprak idealdir. Bu nedenle, dikim için hazır bir tropikal karışım satın alabilir veya turba ve hindistancevizi lifi kullanarak kendiniz bir karışım hazırlayabilirsiniz. Nakil için, tencerede veya kapta küçük drenaj delikleri olmalıdır.

Sulama. Jaboticaba bitkisi, geldiği tropikal iklim bölgesine benzer nemli bir ortamı tercih eder. Sulama sıklığı, odadaki havanın nemine bağlı olarak haftada yaklaşık iki kez olmalıdır. Toprak yaklaşık 2 cm kuruduktan sonra, ağacı klorsuz ılık su ile sulamak önemlidir (yani, musluk suyu bu bitki için uygun değildir). Sulanan toprağı mulçlamak da faydalıdır. Suyun bir tencerede veya tepside durarak kök sisteminin çürümesine veya hastalıklara neden olması engellenmelidir.

Püskürtme. Bitki tropikal olduğu ve nemi sevdiği için, su ile püskürtmek onun için yararlıdır. Püskürtmeden sonra, fotosentez süreci arttıkça jaboticaba daha hızlı büyür.

Gübre. Bitkinin gübrelenmesi ilkbahar ve yaz aylarında yapılmalı, sonbaharda azaltılmalı ve kışın gübreleme yapılmamalıdır. Her ağaç için yılda yaklaşık dört kez, yaklaşık 20 g karmaşık mineral gübre kullanılmalıdır. Bu, bitkinin büyümesini teşvik edecek ve ona güç ile zengin renkler katacaktır.

Üretim: Jaboticaba, bir saksıda iki yöntemle yetiştirilebilir: tohumlarla ve aşılama yoluyla. Aşılama, tohumdan yetiştirilen bitkinin on yıldan önce meyve vermemesi nedeniyle daha az sabırlı bahçıvanlar için uygundur. Tohumlarla çoğaltma yapılırken, bitki bir ay içinde filizlenir, fakat bunun için +23 ile +25 derece arasında sıcaklık korunmalıdır.

Bitki Oluşumu: Ağacın geniş bir tepeye sahip olması nedeniyle, şekillendirme budama yoluyla yapılır. Ağacın büyümesi, kök sisteminin üçte birinin budanmasıyla kontrol altına alınır.

Bakım ve Budama: Taç hafifletilmeli ve ağacın estetik görünümü için dallar periyodik olarak kesilmelidir. Aşırı büyümüş dalların kuru ve kısmi budaması yapılır. Jaboticaba ağacı, budamadan sonra hastalanmaz ve daha fazla verim sağlar. Budama, genç sürgünler henüz oluşmadan, erken ilkbaharda yapılmalıdır.

Nakil: Ağaç büyüdükçe daha geniş bir saksıya aktarılır ve bu işlem ağrısızdır.

Hastalıklar: Bitki, yaprak bitleri ve örümcek akarlarından zarar görebilir. Bunları önlemek için, bitkiyi duşla sulayabilir, toprağı önceden filmle kaplayabilir veya bitkiye biyolojik bileşikler püskürtebilirsiniz.

Notlar: Eğer ağaç aniden tüm yapraklarını dökerse endişelenmeyin; bu, hastalık belirtisi değil, tropikal bitkilerin mevsimsel bir özelliğidir. Kışın +15 derecede bu durum gerçekleşir ve ilkbaharda yapraklar yeniden büyür.