¿Cuál debe ser la temperatura interna del refrigerador?

El frigorífico es un milagro moderno para conservar los alimentos. A la temperatura correcta del refrigerador, el electrodoméstico puede mantener los alimentos fríos y seguros durante días o incluso semanas, lo que ralentiza el crecimiento de bacterias.

Cuando la temperatura de los alimentos comienza a subir por encima de cierto punto (alrededor de 4,4 °C), las bacterias comienzan a multiplicarse exponencialmente. No todas estas bacterias son malas, pero tampoco todas son buenas. Para reducir tanto la calidad de sus alimentos como el riesgo de intoxicación alimentaria, enfríe su refrigerador a la temperatura recomendada y siga las pautas de cuidado del refrigerador.

¿A qué temperatura debe estar el frigorífico?

La Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) dice que la temperatura recomendada del refrigerador es inferior a 4,4 °C; La temperatura ideal del congelador es inferior a -17,7 °C.

Sin embargo, la temperatura ideal del refrigerador es en realidad más baja: trate de mantenerse entre 1,7 y 3,3 °C. Este rango de temperatura es lo suficientemente cercano como para que pueda llegar a congelarse antes de que su comida se congele. Cuando la temperatura del frigorífico alcanza el umbral de 4,4 °C, las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente.

Las temperaturas por encima de la región de 1,7 a 3,3 °C pueden ser muy altas. Su comida puede echarse a perder rápidamente y puede encontrarse con problemas de dolor de estómago debido a bacterias como Salmonella y E. coli.

¿Cómo se mide la temperatura del frigorífico?

Puede comprar un termómetro de dispositivo externo económico en línea o en cualquier tienda. Coloque el termómetro en su refrigerador y déjelo reposar durante 20 minutos. Entonces revisa. ¿Está cerca de la temperatura ideal del refrigerador, o incluso de la temperatura recomendada? De lo contrario, regrese al panel de control de temperatura de su refrigerador.

Desafortunadamente, no todos los indicadores de temperatura del refrigerador son precisos. Es posible que haya configurado su refrigerador a 3 °C, pero en realidad su temperatura puede rondar los 0,5 °C o incluso los 5 °C.

Además, algunos refrigeradores no muestran la temperatura en absoluto. Le permite configurar las temperaturas del refrigerador y del congelador de 1 a 5, siendo 5 la opción más cálida. Sin un termómetro, no sabría lo que significan estos límites en grados reales.

Una vez que tenga su termómetro, puede ajustar la temperatura del refrigerador en consecuencia para mantener las temperaturas en una zona segura entre 1,7 y 3,3 °C. Puedes hacer lo mismo en tu congelador, cuyo objetivo es mantener la temperatura lo más cerca posible de -17,7 °C.

Consejos para mantener tu frigorífico fresco

Si encuentra que la temperatura de su refrigerador está por encima de los 4,44 °C a pesar de las temperaturas establecidas, puede tomar algunas medidas para ayudar a que su refrigerador mantenga la temperatura ideal.

Permita que la comida se enfríe antes de ponerla en el refrigerador. Los tazones calientes de sobras de sopa o pollo frito pueden calentar rápidamente el pequeño espacio de su refrigerador, comprometiendo el rápido crecimiento bacteriano de los alimentos. Para conservar todo en su refrigerador, deje que la comida se enfríe por un tiempo antes de cerrarla en el refrigerador.

Revise los sellos de la puerta. Los sellos en el borde de la puerta del refrigerador mantienen el calor afuera y el frío adentro. Si uno de estos sellos tiene fugas, es posible que esté escapando aire frío. Esto puede dificultar el enfriamiento del refrigerador (y consumir más electricidad, aumentando su factura mensual de electricidad).

Deja de abrir tantas puertas. Cada vez que abre la puerta del refrigerador, deja salir aire frío y entra aire caliente. Resiste la tentación de abrir la nevera cuando tengas hambre y busca un alimento que calme tus antojos. En cambio, decida con anticipación a qué viene y cierre la puerta rápidamente después de obtenerlo.

Mantenga el refrigerador lleno. Una nevera llena es una nevera feliz. Lo mismo ocurre con su congelador. Si los estantes y los cajones están casi llenos, el refrigerador puede permanecer frío por más tiempo y garantizar un enfriamiento óptimo de los alimentos. Solo asegúrese de no llenar demasiado el espacio y reducir el flujo de aire. Esto puede dificultar el movimiento del aire enfriado y aumentar el riesgo de bolsas de aire caliente.