Tayland’da Yenebilecek En İyi Yemekler

Tayland, ağız sulandıran mutfağı sayesinde dünyaca ünlüdür. Zengin aromaları, taze malzemeleri ve baharatlı lezzetleriyle ziyaretçilerine eşsiz bir gastronomik deneyim sunar. Gülücükler Ülkesi’nin sunduğu geleneksel ve sokak lezzetlerinden oluşan bu liste, Tayland’ı ziyaret eden herkes için rehber niteliğindedir. Gelin birlikte en iyi 21 Tay yemeğini keşfedelim.

Guay Teow (Erişte Çorbası)

Guay teow, Tayland’ın en popüler yemeklerinden biridir ve hemen hemen her köşe başında bulunabilir. Tavuk, domuz eti veya sığır eti ile yapılan bu çorba; pirinç eriştesi veya yumurtalı erişte ile hazırlanır. Genellikle et suyuna wonton veya köfte eklenir ve şeker, kuru kırmızı biber, limon suyu ve balık sosu ile tatlandırılır. Günün her saatinde tüketilebilir, özellikle gece atıştırmalıkları için idealdir.

Tom Yum Goong (Baharatlı Karides Çorbası)

Cesur ve aromatik lezzetleriyle Tom Yum Goong, Tay mutfağının sembollerinden biridir. Limon otu, acı biber, havlıcan, kaffir lime yaprağı, arpacık soğanı, taze limon suyu ve bol miktarda balık sosu ile hazırlanır. Karides ve mantarla zenginleştirilir, isterseniz hindistancevizi kreması eklenerek kremalı hale getirilebilir.

Tom Kha Gai (Hindistan Cevizi Çorbasında Tavuk)

Tom Yum’a benzer ama daha az baharatlı olan Tom Kha Gai, hindistancevizi sütüyle zenginleştirilmiş tatlı ve kremsi bir çorbadır. Tavukla hazırlanır ve acı eşiği düşük olanlar için harika bir seçenektir. Vejetaryen versiyonları kolaylıkla uyarlanabilir.

Som Tam (Baharatlı Yeşil Papaya Salatası)

Kuzeydoğu Tayland’dan gelen Som Tam, rendelenmiş yeşil papaya, domates, havuç, yer fıstığı, kuru karides, yeşil fasulye, hurma şekeri ve balık sosu gibi malzemelerle hazırlanır. Havan ve havaneli ile dövülerek karıştırılır, ortaya oldukça baharatlı ve lezzetli bir salata çıkar.

Yam Pla Dook Foo (Yeşil Mango Salatalı Kızarmış Yayın Balığı)

Minik parçalara ayrılıp kızartılan yayın balığı, çıtır ve kabarık bir doku kazanır. Tatlı, ekşi ve baharatlı yeşil mango salatası ile birleştiğinde hem meze olarak hem de bira yanında enfes bir seçim olur.

Yam Talay (Baharatlı Deniz Ürünleri Salatası)

Kalamar, karides, midye, deniz tarağı veya yengeç etinden oluşan bu karışık deniz mahsullü salata oldukça lezzetlidir. Genellikle domates, soğan ve pirinç cam eriştesiyle sunulur ve sağlıklı bir öğündür.

Laab (Baharatlı Salata)

Kuzeydoğu Tayland’a özgü Laab, kıyma (tavuk, domuz veya sığır), nane ve baharatlarla hazırlanan yoğun bir salatadır. Baharat seviyesi oldukça yüksek olduğu için hassas damaklara önerilmez.

Pad Phuk Tong (Çin Usulü Kabak)

Vejetaryen dostu Tay yemeklerinden biri olan Pad Phuk Tong, tavada kızartılmış balkabağıdır. Özellikle kahverengi pirinçle birlikte sunulduğunda mükemmel bir ana öğün alternatifi olur.

Pad Thai (Tay Usulü Kızarmış Erişte)

Tayland’ın ulusal yemeklerinden olan Pad Thai, genellikle karides veya tavuk ile yapılır. Pirinç eriştesi, yumurta, soya filizi ve yer fıstığı ile kızartılır. Ucuz ve her yerde kolaylıkla bulunabilir olması onu vazgeçilmez kılar.

Pad See Eiw (Kalın Erişte Yemeği)

Kalın pirinç eriştesi koyu soya sosu ile tavada kızartılır ve tavuk, domuz eti veya sığır eti ile sunulur. Çin lahanası veya brokoliyle zenginleştirilir. Pad Thai’yi fazla baharatlı bulanlar için idealdir.

Pak Boong (Sabah Zaferi)

Ispanak benzeri bir sebze olan Pak Boong, soya sosu, sarımsak ve acı biberle kızartılır. Tuzlu, baharatlı, ekşi ve gevrek yapısıyla oldukça sağlıklı bir seçenektir. İstiridye sosuyla hazırlanır, ancak vejetaryen versiyonu da mümkündür.

Khao Pad (Kızarmış Pilav)

Tayland’ın sade ama doyurucu bir yemeği olan Khao Pad, yumurta ve soğanla hazırlanır. Salatalık dilimleriyle servis edilir ve damak tadına göre çeşitli soslarla tatlandırılır.

Pad Krapow (Fesleğen Kızartması)

Tay fesleğeni ve bol biberle kızartılmış kıyma veya tavuk ile yapılan bu yemek, beyaz pirinç üstünde ve akışkan yumurta ile servis edilir. Baharatlı sevenler için ideal bir seçenektir.

Panang (Tay Körisi)

Daha hafif baharatlara sahip olan Panang köri, genellikle karides ile servis edilir. Hindistancevizi sütü ile lezzetlendirilir ve turistler arasında oldukça popülerdir.

Gaeng Keow Wan (Yeşil Köri)

En baharatlı köri türü olan Gaeng Keow Wan, hindistancevizi sütüyle dengelenmiş tatlı ve acı aromalara sahiptir. Taze yeşil biber, patlıcan ve zencefil ile hazırlanır, buharda pişmiş pilavla servis edilir.

Khao Soi (Körili Erişte Çorbası)

Kuzey Tayland’a özgü olan Khao Soi, hindistancevizi sütlü köri bazında hazırlanan erişte çorbasıdır. Üzerine kızartılmış erişte, turşu hardal yeşillikleri, arpacık soğan, limon ve yağda kızartılmış biber eklenerek sunulur. Chiang Mai’de özellikle popülerdir.

Gai Tod (Kızarmış Tavuk)

Baharat ve pirinç unuyla marine edilen tavuk kanatları veya butları derin yağda kızartılır. Genellikle baharatlı bir sos olan nam jim eşliğinde servis edilir. Yapışkan pirinçle birlikte tüketilmesi önerilir.

Pad Phak (Kızarmış Sebzeler)

Şeker, tuz ve baharatların dengeli uyumuyla hazırlanan bu kızartılmış sebze tabağı, hem vejetaryenler hem de et severler için doyurucu bir alternatiftir.

Kai Med Ma Muang (Kaju Fındıklı Tavuk)

Kaju fıstığı, soya sosu, bal, soğan, biber ve mantarla hazırlanan tavuk yemeği hem yerli halk hem de turistler tarafından sevilmektedir. Basit yapısına rağmen oldukça lezzetlidir.

Kai Jeow (Tay Omleti)

Tayland’da kahvaltı için ideal olan bu omlet, pilav eşliğinde servis edilir ve tatlı biber sosuyla sunulur. Sebzeli versiyonu için “kai jeow pak” isteyebilirsiniz.

Kao Niew Ma Muang (Mango ve Yapışkan Pirinç)

Tayland’ın en sevilen tatlısı olan bu yemek; yapışkan pirinç, taze mango dilimleri ve yoğunlaştırılmış süt ile hazırlanır. Basit ama son derece tatmin edici bir tatlı alternatifi sunar.