Bahçenizde yetiştirebileceğiniz sonbahar sebzeleri

Türkiye’nin iklim özellikleri sayesinde neredeyse yıl boyunca sebze yetiştirebildiğimiz için çok şanslıyız, ancak gerçek şu ki, birçok sebze yetiştiricisi, yaz sonunda sonbahar ve hatta erken ilkbahar hasadı için sebze dikmek için var olan avantajını kullanmıyor.

Belki de hepimiz neyi ne zaman ekeceğimiz konusunda biraz daha az eminiz. Belki “sonbahar sebze bahçesi” terimini duymuşsunuzdur ve sonbahar ekimini düşünmüşsünüzdür. Ancak bunun için temmuz ortasından ağustos ayına kadar ekim için ideal zamandır. Halihazırda gelişen bir yenilebilir bahçeniz varsa veya bu yıl bir sebze ekimi için zamanınız olmadıysa, şimdi dışarı çıkma ve başlama zamanı! Bu sonbahar bahçe rehberi, başarılı bir sonbahar bahçesi planlamanıza ve dikmenize yardımcı olacaktır.

SONBAHAR SEBZE BAHÇESİNİN PLANLANMASI

Geçen baharda bezelye ekimini kaçırdınız mı? Sorun yok. Bu sonbaharda hasat için bezelye yetiştirebiliriz! Yeni hasat ettiğiniz marulun büyüdüğü yer var mı? Sonbahar pancarı, brokoli ve hatta daha fazla marul için mükemmeldir.

Şimdi nereye ekeceğimize, toprağı nasıl iyileştireceğimize ve tohum mu yoksa fidan mı ekmeniz gerektiğine bakalım, size sonbahar/kış bahçesine uygun sebzelerin bir listesini sunacağım.

HANGİ BİTKİ NEREYE EKİLMELİ?

Sonbahar için ekim yaparken, ürün rotasyonu uygulamak iyi bir fikirdir. Mümkünse, ilkbahar ve yaz aylarında o noktaya sahip olduğunuzdan farklı bir şey dikin. Bu, özellikle Lahana ailesindeki ürünler (brokoli, lahana, turp) ve havuç ve soğan için önemlidir. Bu sebzelere saldıran bazı haşereler hala etrafta olabilir ve aynı şeyi aynı yere dikmek onların bayram etmesini çok daha kolay hale getirir.

Ayrıca, orada büyümekte olan sebzeler yakında hasat edilecekse, dar alanlara tohum ekebileceğinizi ve hatta bitki fidanları ekebileceğinizi de unutmayın. Örneğin, olgunlaşan marul veya çalı fasulyesi sıraları arasına turp ve havuç ekilebilir.

TOPRAĞI İYİLEŞTİRMEK

Yaz sebzeleriniz büyük olasılıkla topraktaki temel besinleri tüketmiştir, bu nedenle doğal bir bitkisel gübre eklemek yeni bitkilerinize çok ihtiyaç duyulan desteği verecektir. Kaplar için, her zaman paket talimatlarına göre eklenmiş, gübre ile karıştırılmış saksı toprağı kullanın. Şimdi, ekimden sonra, yazın sıcağını toprakta tutmak ve toprak nemini korumaya yardımcı olmak için birkaç santim kompostla toprağınızı malçlamanın zamanıdır.

Tüm alanınızı dikmemeye karar verirseniz, sonbaharda kızıl yonca, fiğ, kış bezelyesi veya bakla gibi bir örtü bitkisi ekmeyi düşünün. Bu baklagiller azot sabitleyicilerdir ve toprağınızı iyileştirir. Bırakın kış boyunca büyüsünler.

EKİM ZAMANI

Ekim başlangıcı, birçok durumda daha erken hasat yapmanızı sağlar. Aşağıda belirtilen birçok yenilebilir ürün için, Ağustos ayında ekilmek için başlangıçlar tercih edilir. Bununla birlikte, marul, maydanoz, turp, roka veya küçük hasat edeceğiniz sebzeler gibi hızlı yetiştiriciler (bebek havuçları ve ıspanak, lahana ve İsviçre pazısının genç yaprakları) tercihinize bağlı olarak tohumdan veya başlangıçtan kolayca yetiştirilebilir. Tohum ekimleri, ısı ve tutarsız su nedeniyle Ağustos başında çimlenmezse, daha kolay filizlenebilecekleri Ağustos sonu ve Eylül aylarında tekrar deneyin.

SONBAHARDA İÇİN NE EKMELİ?

Sebzeler genellikle iki gruba ayrılır: soğuk mevsim ve ılık mevsim. Sıcak mevsim sebzeleri yazın zirvesinde: domatesleri, kabakları, salatalıkları ve biberleri düşünün. Soğuk mevsim sebzeleri daha ılıman havayı tercih eder ve genellikle ilkbaharda ve tekrar yaz sonu/sonbahar başında ekilebilir.

Bazı serin mevsim sebzeleri oldukça hızlı büyür ve onları şimdi ekerseniz bu yıl hasat edebileceksiniz. Marul, çoğu yeşillik, turp ve bezelye ilk dondan önce hasat edilebilir veya koruma için örtülebilir (aşağıdaki “Soğuğa Karşı Koruma” bölümüne bakın), pancar ve havuç biraz dona dayanabilir ve hatta daha tatlı hale gelebilir.

Diğer serin mevsim sebzeleri şimdi ekilebilir, ancak gelecek yıla kadar hazır olmayacak. “Kış yapacaklar”, yani çoğunlukla ilkbaharın başlarına kadar uykuda kalacaklar ve sonra tekrar büyümeye başlayacaklar, bu da size onları erken ilkbahara kadar dikmek için beklediğinizden daha erken hasatlar verecek.

Peki ne ekmelisiniz? İşte bazı seçenekler.

BUNLARI SONBAHAR HASATLARI İÇİN TEMMUZ ORTASINDA EKİN

Bu sebzelerin çok yakında ekilmesi gerekiyor, böylece sonbaharda olgunlaşmaları için zamanları olacak.

• Bebek havuçlar
• Pancar
• Brokoli
• Brokoli Raab
• Karnabahar
• Çin lâhanası
• Kara lahana
• Kale
• Alabaş
• Bezelye
• İsviçre pazı

BUNLARI SONBAHAR HASATLARI İÇİN TEMMUZ SONUNDA VEYA AĞUSTOS’TA EKİN

Çoğunlukla yeşillikler ve hızlı yetiştiriciler olmak üzere bu sebzelerde biraz daha serbestsiniz. Daha uzun bir hasat dönemi için Ağustos ayı boyunca her hafta tohum ekebilirsiniz.

• Asya Yeşilleri
• Brokoli Raab
• Acı Yeşiller (Roka, Hindiba, Radicchio, Hardal)
• Çin lahanası
• Yeşil soğanlar
• Marul (günün en sıcak saatlerinde biraz gölgeden yararlanır)
• Bezelye
• Turp
• Ispanak
• İsviçre pazı

SONBAHAR HASAT İÇİN BİTKİLER

Ayrıca, baştan ekilirse sonbahar boyunca (ve hatta bazıları kışa kadar) büyümeye devam edecek birkaç bitki vardır. Kekik, biberiye, adaçayı ve kekik uzun ömürlüdür, yani her yıl büyümeye devam edeceklerdir:

• Kekik
• Maydanoz
• Biberiye
• Adaçayı
• Kekik
• Kişniş (tohumdan da kolayca yetiştirilebilir)

AĞUSTOS BOYUNCA SONRAKİ BAHAR HASATLARI İÇİN BİTKİ

İşte kışı geçirmek için ekilecek bazı sebzeler.

• Brokoli
• Brüksel lahanası
• Lahana
• Karnabahar
• Kara lahana
• Kale
• Soğanlar

SONRAKİ BAHAR HASATLARI İÇİN EYLÜL ORTASI VEYA SONUNDA EKİLECEK BİTKİLER

• Roka
• Pancar
• Havuç
• Sarımsak (Eylül-Ekim sonu)
• Yaban Havuçları
• Arpacık soğanı (Eylül-Ekim sonu)