Demirin insan vücudu için önemi

Vücudumuzda bu elementin yeterli seviyelerine sahip olmak, sağlığın korunması için hayati önem taşır. Demirin vücudumuz için önemli olduğunu hepimiz biliyoruz, aslında dünyada en çok bulunan minerallerden biridir. Demir içeren besinlerin beslenme düzenine dahil edilmesi elzemdir ancak farklı nedenlerle bazı kişiler demiri iyi ememezler, yani takviye almak gerekir.

Takviye olarak alabileceğimiz farklı demir türleri vardır ve türlerine bağlı olarak farklı emilimleri vardır. Demir hayati bir mineraldir, tüm hücrelerde farklı miktarlarda bulunur. Sağlığı korumak için minimum demir seviyelerine sahip olmak çok önemlidir. Aslında demir, hemoglobinin, kırmızı kan hücrelerinin bir parçasıdır ve bunlar vücuda oksijen sağlayanlardır. Ve bu bize sırayla vücuda enerji sağlayan besinleri sağlayan şeydir. Demir ayrıca sinir iletimine de katkıda bulunur.

Besin takviyelerinde, etiketler genellikle biraz kafa karıştırıcıdır, çünkü yüksek bir miktar olan toplam demirden söz ederler, ancak genellikle ikinci bir seviye vardır, bu da elemental demir miktarıdır. Bu miktar aslında vücut tarafından emilecek olan demirdir.

Farklı demir formları

Bu, demirin türüne bağlıdır ve tuzu az ya da çok emilir.

Demir tuzları: Demir sülfat (%20 emilir), Demir fumarat (%33 emilir) ve Demir glukonat (%12 elemental demir). Bu nedenle, aynı miktarda demir elde etmek için demir fumarattan çok daha fazla miktarda demir glukonat önerilir.
Ferrik tuzlar: demir sitrat ve ferrik sülfat gibi, vücuttaki bu tuzun emilim için demirli demire dönüştürülmesi gerekir. Demirin yeni bir formu olan demir protein süksinilat (IPS) olmasına rağmen, bu, doğal demire benzeyen, emilimini artıran ve daha az yan etkiye sahip olan süt proteininde kapsüllenmiş ferrik demirdir.
Demir karbonil: %100 emilir ve emilim daha yavaş olmasına rağmen organizmada daha iyi bir toleransa sahiptir.
Polipeptit heme demir: En yeni nesil demirdir ve daha iyi HIP emilimi ile demir tuzları kadar çok yan etkisi yoktur. Doğrudan hemoglobinden ekstrakte edilir.

Demir eksikliği belirtileri

Demir seviyemizin çok düşük olup olmadığını öğrenmek için en ideali doktora gidip tahlil yaptırmak, bununla seviyeyi bilmiş oluruz ancak bazı belirtiler var ki bizde demir eksikliği olduğundan şüphelenebiliriz.

Üç tip demir eksikliği vardır:

Çok düşük demir depoları: ferritin oranları
Demir alımının kırmızı kan hücrelerini besleyemeyecek kadar düşük olması, depoların kullanılmasına rağmen gerçek anemi sayılmaz.
Demir eksikliği anemisi: Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için yeterli demir yoktur, bu nedenle boyutları küçülür ve dokulara oksijen temini azalır, bu hemoglobin seviyeleri ile değerlendirilir.

Demir eksikliği olduğunda kansızlık var demektir. Alyuvarlar küçülür ve hemoglobin içeriği azalır, oksijen azalır ve akciğerlere daha az taşınır.

Semptomlar:

Yorgunluk ve enerji eksikliği
gastrointestinal ağrı
Hafıza ve konsantrasyon eksikliği (çocuklarda öğrenme güçlüğü artar)
Enfeksiyona karşı daha az savunma yeteneği
Vücut ısısının kontrolünün olmaması
Saç dökülmesi veya dökülmesi
Donuk cilt ve dakik sivilce görünümü

Demir takviyelerinin ne zaman alınması önerilir?

Kansızlıktan muzdarip olduğunuzda, ağır adet dönemleri nedeniyle önemli ve uzun süreli kanamalardan muzdarip olduğunuzda, mide ülserleri, travmalar veya yaralanmalar. Uzun süre emmenagog (kan akışını uyarabilen ilaçlar veya bitkisel ilaçlar) almak
Hamilelik sırasında: Genellikle 15 ila 25 mg/gün önerilir.
Aslında, Dünya Sağlık Örgütü, düşük doğum ağırlığı ve maternal anemi riskini önlemek için hamilelik sırasında günlük oral demir ve folik asit takviyesi önermektedir.
Prematüre çocuklar için bazen, her zaman doktor reçetesi gerekli olsa da.
Büyüme çağındaki bazı çocuklar, sürekli doktor reçetesi altındaki çocuklarda
Önemli dönemler
Profesyonel sporcular veya çok yoğun aktivite ile çalışanlar
Vejetaryenler, diyetin protein içeriği düşük olduğunda
Büyük kanama
Sık kan bağışı
Diyaliz ihtiyacı olan insanlar, çünkü bu süreçte bir miktar kan kaybedilir, diyet demir bakımından da daha düşüktür, ancak ilaç etkileşimleri dikkate alınmalıdır.
Antasitler, kinolonlar ve tetrasiklinler, ranitidin ve omeprazol gibi bazı antibiyotikler gibi demir emilimini sınırlayan ilaçlar alındığında. ACE antihipertansifler. Hipokolesterol düşürücü, kolestipol ve kolestiramin
Çölyak hastaları, Crohn sendromu gibi rahatsızlıklar

Demir eksikliğinin B12 vitamini eksikliğiyle bağlantılı olduğunu bilmek önemlidir, aslında B12 vitamini eksikliği de kansızlığa neden olur.

Demirin vücutta emildiği yer

Gıdalarda bulunan demir, gıdalardan aldığımız takviyelerin çoğu gibi ince bağırsakta emilir.

Demir emilimini artırmak için en önemli şey, bu emilime yardımcı olacak besin kombinasyonlarının neler olduğunu bilmektir. Örneğin, demir bitkilerden geldiğinde, bu emilimi artıracağı için C vitamini eklemek önemlidir. Limon suyuyla süslenmiş ıspanak salatası gibi biraz limon eklemek kadar basittir. Veya ete birkaç dilim domates ekleyin.

Örneğin tahıllar portakal suyu veya domatesle birlikte alındığında demir emilimi artar. Demir emilimini engelleyebilecek yiyeceklerden kaçınmak da önemlidir. Takviyeler, alındıktan 20 ila 30 dakika sonra emilir.

Demir emilimini etkileyebilecek faktörler

Hem yiyecekler hem de ilaçlar gibi diğer maddeler demirin emilimini etkileyebilir, bu nedenle genellikle hesaba katmamız gerekir ve etkili olması için demiri nasıl ve hangi yiyeceklerle aldığımız önemlidir.

Demir emilimini sınırlayan besinler
Baklagiller ve tam tahıllar, demir emilimini engelleyen fitik asit içerir.
Diyet lifi
Yumurta proteini, hem sarısı hem de beyazı
Çay, tanik asit (şarapta da bulunur)
Kahve
Nane ve papatya gibi bazı otlar
Kakao ve çikolata

Süt, demirin emilimini engeller, bu nedenle, bize demir sağlamak için sütle birlikte bir kase mısır gevreği istiyorsak, bu bir hatadır, süt bu emilimi azaltacaktır.

Demir emilimini artırmaya yardımcı olan yiyecekler:

Et, kümes hayvanları veya balık gibi heme demir.
Portakal suyu ve turunçgiller gibi C vitamini ekleyin.

Çoğu zaman demiri susuz almak zordur, bu nedenle iyi bir bardak su ile almak veya portakal suyu ile değiştirmek daha iyidir, C vitamini içeriği demir emilimine yardımcı olur.

Demir takviyelerinin ilaçlarla etkileşimi

Bazı ilaçları alırken ve ayrıca demir almak gerekliyse, bazılarının etkileşime girdiği dikkate alınmalıdır.

Levodopa emilimini azaltır
Levotiroksin emilimini azaltabilir
Kalsiyum, demirin emilimini engelleyebilir, her ikisinin de alınması gerekiyorsa, bir süre belirlemek tercih edilir.

Demir antasitler ile alınmamalıdır, özellikle kalsiyum içerenler, özellikle mide yanması şikayeti olan kişiler birçok antasit alırlar, ayrıca demir alımının etkinliği de eksiktir.

Hem omeprazol hem de lansoprazol gibi proton pompasına etki eden ilaçlar, mide asiditesini azaltarak demir emilimini engelleyerek onu engeller.

Kalsiyum, çinko, magnezyum ve bakır gibi mineraller demirin emilimiyle rekabet eder, bu nedenle osteoporozdan mustaripseniz ve ayrıca demir almanız gerekiyorsa, minerallere saygı göstermelisiniz, bir tanesini almakla diğerini almak arasında en az dört saat diğer.

Demir yönünden zengin besinler

Hem heme hem de non-heme olmak üzere iki tür demir vardır.

Heme-demir, hemoglobinden gelir, bu nedenle et, balık ve kümes hayvanları gibi hayvansal kaynaklı gıdalardan gelir. Bu tip demirin emilimi %15-35’tir.

Hem olmayan demir, bitkilerden veya bitki dünyasından, besin çubukları gibi açıkça demir eklenmiş bazı yiyeceklerden gelir. Bu tür demirin emilimi %2-20’dir ve bu demirin emilimini iyileştirmek için gıdaların kombinasyonu olan heme demirden çok daha fazlasını etkiler.

Karaciğer: Tavuk karaciğeri demir açısından en zengin olanıdır.
Bezelye: Aslında vejetaryenler, bezelye ve demirde bulunan proteinin ete bir alternatif olduğunu bilirler.
Brokoli: Bu sebze, demir içermesinin yanı sıra, içerdiği demirin iyi emilmesini sağlayan zengin bir C vitamini kaynağıdır.
Kabak ve kabak çekirdeği: Yüksek demir içeriğine sahiptirler.
Et: Bir fileto, biftek veya sığır filetosu, sahip olduğumuz en iyi demir kaynaklarından biridir ve B grubu vitaminlerin büyük bir katkısıdır.
İstiridye: orta boy bir istiridye 3 ila 5 mg demir içerir ve bir tabak istiridye size günlük demir ihtiyacınızı verir.
Soya: Soya fasulyesi bezelyeye benzer bir içeriğe sahiptir, yarım bardağı 4 mg kadar demir sağlar, bitkisel demir katkısıdır.
Ayrıca yüksek miktarda protein ve amino asit, lif ve vitamin içerirler.
Mercimek: Demir açısından çok zengin baklagillerden bir diğeri, bir bardak mercimekte 6 mg demir katkımız var.
Bağırsak geçişinde çok yardımcı olan yüksek lif içeriği, ıspanakla birlikte, kendimizi kötü hissettiğimizde ve enerjisiz kaldığımızda geleneksel besindir, yüksek demir içeriği sağlar.
Ispanak: Demir oranı en yüksek sebze ıspanaktır, bu şekilde emilimi daha kolay olduğu için tercihen pişirilerek tüketilir. Bir ölçü ıspanak 6 mg demir sağlar. Ayrıca kalsiyum, vitamin ve lif açısından da önemli bir katkı sağlarlar.

Aşırı dozda demir almanın yan etkileri

Demir fazla alınırsa toksik olabileceğinden özellikle küçük çocuklarda sağlığa zararlı olabilir.

Yetişkinlerde çok fazla demir alırsak en sık görülen semptom mide ağrısı, genellikle spazmlar, kabızlık, mide bulantısı ve kusmadır. Çok yüksek miktarlarda demir metabolik yetmezliğe, nöbetlere ve hatta bazı durumlarda ölüme bile neden olabilir.

Çok fazla demir almak, çinko gibi diğer minerallerin emilimiyle rekabet edebilir.

Bazı kişilerde kalıtsal geçiş nedeniyle kalıcı olarak yüksek demir seviyeleri (hemokromatoz) vardır, uzun vadede karaciğer sorunlarına ve hatta siroza neden olabileceğinden tıbbi olarak tedavi edilmelidir, bu kişiler demir ve C vitamini içeren takviyelerden kaçınmalıdır.

Normal kan demir değerleri:

Yetişkin erkeklerde: 80 ila 180ug/dl kan
Kadın erişkinlerde: 60 ila 160ug/dl kan
1 yaşın altındaki çocuklarda: 100 ila 250ug/dl kan
Çocuklarda: 50 ila 120ug/dl kan

Demir almanın yan etkileri

Demir alırken en sık görülen şey kabızlıktan muzdarip olmaktır, bu semptomları azaltmak için demir alırken yemek yemek tercih edilir. Özellikle dışkıyı yumuşatmaya yardımcı olan lif, çünkü başka bir sorun da hemoroide neden olabilen çok sert dışkıdır. Demir sülfat ve demir glukonat tuzları en çok kabızlığa neden olanlardır, ancak gastrointestinal rahatsızlık gibi yan etkileri en az olan demir glukonattır.

Siyah dışkı: Demir takviyesi alırken görülen şaşırtıcı belirtilerden biri, dışkının siyah veya çok koyu olmasıdır. Bunun nedeni, diğer takviyelerle demir alınsa bile emilmeyen demirin bu şekilde atılmasıdır.

Bizmut, meyan kökü ve genellikle yaban mersini de koyu renkli dışkıya neden olabilir.

Günlük demir ihtiyacı

Demir, kırmızı kan hücrelerinin metabolizmasının bir parçası olduğundan ve oksijen sağlanmasında doğrudan yer aldığından, kişiye ve ana bağlı olarak ihtiyaçlar oldukça değişkendir.

Et yiyen ve yemeyen insanları da değerlendirmeliyiz çünkü heme ve heme olmayan demire olan ihtiyaç farklıdır, heme olmayan daha az miktarda emildiği için ihtiyaç daha fazladır. Ne kadar demire ihtiyacımız olduğunu bilmek biraz karmaşık, çünkü takviyeye bağlı olarak birine veya diğerine ihtiyaç var.

Demirin en yaygın şekli olan demir sülfat, genellikle günlük maksimum 200 mg elemental demire kadar 65 mg elemental demire eşdeğer olan 325 mg/gün olarak tavsiye edilir. Daha fazla demir almanız gerekiyorsa, günde iki veya üç kez aralıklarla atış yapmanız tercih edilir.

Önerilen demir alımı

İlk veri kadınlar, ikinci veri erkekler için.

0 ila 6 ay arası: 0.27mg – 0.27mg
7 ila 12 ay arası: 11mg – 11mg
1 ila 3 yaş arası: 7mg – 7mg
4 ila 8 yaş arası: 10mg – 10mg
9 ila 13 yaş arası: 8mg – 8mg
14 ila 18 yaş arası: 11mg – 15mg
19 ila 50 yaş arası: 8mg – 18mg
51 yaş üstü: 8mg – 8mg
Hamile kadınlar: 27mg
Emziren kadınlar: 18 yaşından büyüklerse 9 mg. 18 yaş altı 10mg