Mayonezli patates salatası tarifi
Mayonezli patates salatası özellikle barbekü, mangal ve piknik için meze olarak en iyi yan yemeklerden biridir. Mayonezli patates salatası tarifi bilmemek, maharetli aşçılar için büyük eksikliktir. Kremsi ve çatal halindeki patatesleri ve keskin bir mayonez veya salata sosu bazlı sos ve gevrek sebzelerle sunmak, en sevdiğiniz piknik yemeği yanı sıra en güzel yaz yemeklerinden birini de oluşturur. Mayonezli patates salatası tarifinizi bir kez ve herkes için duvara çivilemek için bu beş basit adımı izleyin.
1. Doğru patates türünü seçin
Patates türü, damak zevkinize ve kişisel tercihinize bağlıdır. Kontrast dokuları olan salataları seviyorsanız (sert patatesleri ve kremsi sosları düşünün) Yukon altın veya kırmızı patates gibi mumsu patatesleri tercih edin. Bunlar kaynatıldıktan sonra şekillerini daha iyi tutacaktır. Eğer kremsi, nişasta patateslerini tercih ederseniz daha fazla sos emecektir.
2. Suyu baharatlayın
Patateslerinizi kaynatacağınız suyu ağır bir şekilde tuzlamak, baharatları içten dışa doğru aşılamanıza yardımcı olacaktır. Bu adımı atlarsanız, patatesleriniz sadece dışlarında tuzlanacağı için yumuşak olacak.
3. Ne aşırı pişirin, ne de az pişirin
Patates püresi salatası için daha kötü olan tek şey gevrek pişmesidir. Patateslerinizin gevrek pişirilmesini önlemek için, soğuk suda kaynatmaya başladığınızdan emin olun. Çünkü çiğ patatesleri kaynar suya atmak, dış tarafların içeriden pişirilmeden önce yumuşamasına izin verir (çoğu zaman iç tarafları çiğ kalmaya devam eder). Onları fazla pişirmediğinizden emin olmak için, patateslerinizi yumuşak olduklarında kaynar sudan çıkarın.
4. Patatesleri eşit olarak kesin
Bu, tutarlı bir doku elde etmenin anahtarıdır. Patateslerinizin boyutu değişirse, bazıları aşırı pişirilecektir; diğerleri ise ham kalacak. Dilimleme ve küp küp doğramaya zaman ayırın, nihai sonuçlar buna değecektir.
5. Doğru zamanda şekil verin
Mayonez bazlı bir sos yapacaksanız, mayonezin erimesini önlemek için malzemeleri karıştırmadan önce patateslerin tamamen soğumasını bekleyin (bu aşırı yağlı bir yemeğe neden olacaktır). Ancak, sirke bazlı bir sos ile devam ediyorsanız, lezzetlerini tamamen aşılamak için hala sıcakken patates parçalarını salata sosu ile karıştırmalısınız.
6. Patates salatasını yapmaya başlayın
Büyük bir tencereyi 2.5 santimetrelik su ile doldurun, patatesleri içine koyun, kapağı kapatın ve yumuşayana kadar 12 ila 14 dakika buharlayın; ardından boşaltın.
Bu arada, orta boy bir kapta, otlar, yeşil soğan, yağ, hardal, mayonez, sirke, çay kaşığı tuz ve çay kaşığı karabiber karıştırın. Pişmiş patatesleri ekleyin ve birleştirmek için pişirin.
Patates, kereviz ve soğanı ekleyin. Yumurtaları karıştırın. Kırmızı biber serpin. Tatları karıştırmak ve soğutmak için en az 4 saat örtün ve buzdolabında saklayın. Buzdolabında kapalı olarak saklayın.